最近，與台灣和日本的益生菌專業和研究人員，進行了不少的交流，也長知識了! 身邊朋友們都希望我多分享，今次就分享怎樣選擇適合的益生菌食品。
多元益生菌 vs 單一乳酸菌
益生菌食品常標榜幾多億益菌，益菌數量是否越多越好? 在腸道內有上百兆隻細菌，這些細菌又有不同功能，例如: 幫助養分吸收、提升免疫、促進脂肪代謝等。
由於腸道有不同種類的菌，需要維持平衡狀態，因為當壞菌越多，失去平衡時，疾病、肥胖、腸胃不適就會發生。所以並非單一菌上百億就好，而是要兼備不同功能的菌，令腸道生態平衡，所以多元益生菌會比單一乳酸菌，更有效增加腸道好菌的多樣性。市面上很多的益生菌食品都是標榜含1-2款益生菌，但其實要令腸胃更健康，應該選擇一些多元的益生菌食品，即內含不同益菌，多種益生菌相輔相成，以不同功效維持平衡，更有效重建腸道健康。(功能菌則作別論)
有學者將益生菌的功效分級: (簡述如下)
普通菌: 一般益生菌都有平衡腸道的作用，亦可暢便和改善肚瀉
功能菌: 提升免疫力，防過敏
特別菌: 對抗憂鬱、頑症、發炎、感染、自閉、失智症等…
益生菌 + 益生元 = 最佳拍檔
三軍未動糧草先行，如果想令益生菌在腸道內生長得更好，就應配合進食益生元。益生元是指益菌的食物，常見的包括寡醣與食物纖維等，幫助增生及活化益菌，抑制害菌生長。有些人想:「就算沒糧草(益生元)，持續進食新力軍(益生菌)，不是一樣嗎?」
當然不一樣，因為新力軍始終是外來者，無法長駐腸道，必需常補充，但透過益生元就可以刺激益生菌的生長，促進戰鬥力。饑餓的益生菌，又何來有力氣打仗呢? 選擇益生菌食品時，建議可選有添加益生元的，這樣能一次過相輔相成會較好。
嚴選益生菌小貼士
耐熱抗酸更好
一般益生菌怕熱又怕酸，如果直接進食，經過胃酸便會被分解，不能在腸道發揮作用。市面上有些益生菌用膠囊包著，是避免胃酸消化，小心不要咀嚼，膠囊破了，益生菌吃下肚子也沒用的。一般益生菌亦怕熱，很容易太高温而熱死。我們細個常喝的益力多，都需要冷藏，否則益菌都會死掉，喝到腸裡的就只有糖分而已。日本已經有科技能提升益生菌的穏定和耐熱的特性，巿面上亦已有一些耐酸、不怕熱的益生菌，如和漢多元益生菌，能避免胃酸分解，無須膠囊保護，亦能直逹腸道發揮最大作用。還可將其加進食物或飲料，比較好味之餘又有新意。有朋友更創作益生菌啫喱和布丁。
理解益生菌菌種
看清楚包裝上或網頁介紹內含益生菌的名稱和功效。有見到市面上一隻品牌將菌創作為“食肥菌” “食脂菌”等，並標榜 “可食掉肥胖細菌”，那當然是廣告效果，根本沒有這樣的菌。有朋友試過後有水便和整日肚痛肚瀉，跟著問我，益生菌不是平衡腸道嗎?，那當然不是益生菌咁簡單啦! (有興趣可看我另一篇拆解減肥食品狂瀉)
專利成分認証
在日本和台灣這兩個市場，其實對益生菌的技術掌握已經非常好，市面上有些獲得專利認証的益生菌，我本人覺得比較可靠，尤其是成分成效認証，那証明了該生產商在該益生菌上做了不少科研並取得成果，才能獲得專利，質素與成效均有較佳保証。
提提你:
市面上一般的乳酪、益力多等都含益生菌，但同時含有不少糖分和卡路里，小心隨時得不償失，腸胃沒得益之餘，更多了個大肚腩。
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